Brandade de cabillaud – Recette du chef Pierre Augé
Recette facile de grand chef : Aujourd’hui la Brandade de cabillaud de Pierre Augé.
Pierre Augé Top Chef 2014
Après 14 semaines de compétition, Pierre Augé a remporté Top Chef 2014 face à Thibault Sombardier. Le vainqueur nous livre ses premières impressions, au lendemain de la diffusion de la finale sur M6.
Histoire surprenante, Pierre Augé n’avait pas pour vocation de devenir chef. En effet, alors que Thibault confiait vouloir devenir cuisinier depuis l’âge de 2 ans, le Biterrois a choisi ce métier uniquement pour rassurer son père. Après un passage par l’École hôtelière de Lozère, il devient le génie des cuisines que l’on a pu découvrir durant ces dernières quatorze semaines.
Pierre Augé, le chef de Béziers à l’accent chantant et travailleur acharné, est le Top Chef 2014. La finale du concours culinaire professionnel de M6, diffusée ce lundi 21 avril, a vu s’affronter deux grands cuisiniers: Pierre et Thibault Sombardier. Cependant pour une fois, les votes du jury et du public ont concordé et Pierre l’a emporté avec 62,48% des voix. Ce mardi 22 avril, le chef nous donne ses premières impressions post victoire.
Enfin la victoire à Top Chef?
Oui! On était chez des amis hier soir pour regarder l’émission. On a mangé et bu… J’ai passé la soirée les larmes aux yeux devant la télé! (rires) Je suis sensible, certes, mais j’étais ému également parce que c’était une belle émission. On oublie un peu ce qui s’est passé [les épreuves sur péniche ont été filmées en juillet, la finale à Chambord en décembre].
