Restauration : fleurons du patrimoine parisien, les bouillons envahissent la province
Les grandes villes françaises voient fleurir un peu partout des restaurants connus pour leur convivialité et leurs prix attractifs.Nés à Paris, les célèbres bouillons pratiquent une cuisine française traditionnelle et pas chère.C’est un modèle qui s’exporte aujourd’hui en régions, et jusque dans les centres commerciaux. En face du « Bouillon Bernadette », ni foule ni commerce, mais