La pénurie de personnel dans l’hôtellerie-restauration va-t-elle accélérer la robotisation des tâches ?
Si le secteur de l’hôtellerie-restauration a toujours eu du mal à recruter sur certains postes, depuis la crise du Covid-19, la question du recrutement n’a jamais été aussi complexe. Manque de candidature, personnel peu ou pas qualifié, conditions de travail et rémunération qui n’attirent plus…Les métiers du secteur n’ont plus la cote, y compris chez