Hôtellerie-restauration. Combien d’emplois ne trouvent pas preneurs ? Les chiffres par région   Les restaurants et les bars rouvrent progressivement mais un manque de bras inquiète certains employeurs. Selon une enquête de Pôle emploi, publiée le 4 mai, les difficultés de recrutement anticipées par les employeurs concernent 41,3 % des projets d’embauche de l’année 2021 pour ce secteur.

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