Christelle Brua, meilleure pâtissière au monde

Christelle Brua, meilleure pâtissière au monde   L’association Les Grandes Tables du monde a dévoilé ses prix. Elle est cheffe pâtissière au Pré Catelan, un étoilé dans le Bois de Boulogne. Jamais une femme n’avait encore obtenu cette précieuse récompense. Christelle Brua voit son statut d’incontournable se renforcer. L’association Les Grandes Tables du monde lui a

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UMIH 41 Mea Culpa

UMIH 41 Mea Culpa   La lettre de l’Umih41, sur la situation actuelle. Le reconnaitre c’est bien, et un premier pas dans la réflexion à mener. Reste à constater dans les faits, des changements bénéfiques pour la profession.    Chères et cher Collègues Consciente des difficultés de recrutement et de recrutement d’apprentis auxquels nous sommes confrontés

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L’Umih et ses pairs créent le Forum des Hôteliers Francophones   Réunis le 8 octobre à Paris à l’invitation de l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie), les représentants de sept organisations hôtelières francophones sont tombés d’accord pour créer le Forum des hôteliers francophones, espace d’échanges sur les sujets et les préoccupations que

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