Meilleur sommelier du monde 2016 : David Biraud en piste !

Les souvenirs de David emmènent les lecteurs de son carnet, des grands noms du Bordelais, Châteaux Ausone et Pavie, aux vignobles plus exotiques du Chili. Il raconte avec passion les histoires des familles de vignerons, les Chave à Hermitage et St Joseph ou les frères Barthelmé en Alsace. Il rend enfin hommage aux professionnels du vin et amis avec qui il a tant appris : le vigneron Martin Prieur et l’œnologue Nadine Gublin en Bourgogne. La soif de découverte de David l’a conduit dans des régions d’une beauté singulière. Il décrit les magnifiques paysages du terroir d’Ermita en Catalogne et l’atypique vignoble de Santorin, une ile volcanique de la mer Egée. De savoureuses anecdotes ponctuent son récit comme ce souvenir magique d’une dégustation de Champagne Krug sur une dune du Sahara.

Lire plus