Thierry Marx à l'honneur au Festival de la gastronomie
« On a développé la manifestation d’une certaine façon. On peut innover, mais on ne peut pas ôter ce qui fait le Festival international de la gastronomie. Les gens attendent ces rendez-vous. Le public vient découvrir, apprendre. Les chefs forment une vraie brigade des Étoiles de Mougins, il y a un sentiment d’appartenance. »