Les chefs contre-attaquent spécial Made in France le 17 juin sur M6
Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian et Yves Camdeborde. Le 17 juin prochain, ils devront adapter ce mode d’alimentation à l’échelle d’une maison, d’une ville.
Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian et Yves Camdeborde. Le 17 juin prochain, ils devront adapter ce mode d’alimentation à l’échelle d’une maison, d’une ville.
Arôme de venaison
Publié le 5 Juin 2015
On parle d’arôme de venaison à propos de certains vins rouges dont l’odeur fait penser à de la viande de gibier.
Extrait de la revue du vin de France, mai/juin 1981.
Chambertin 1974 : « Belle robe rubis un peu tuilée. Bouquet très développé de fruit très mûr, assez évolué, très beau. En bouche, montre la plénitude et la puissance habituelles du chambertin, où s’associent la base classique de réglisse aux senteurs de venaison du vieillissement en bouteille. »