Un hôtel d’application pour apprendre les métiers de réceptionniste, gouvernante ou directeur

Un hôtel d’application pour apprendre les métiers de réceptionniste, gouvernante ou directeur

 

A Dijon, le lycée privé Saint-Bénigne prépare au métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Il disposait déjà d’un restaurant d’application. Voilà qu’il se dote d’un hôtel pédagogique.

 

 

Cet hôtel pédagogique de l’école spécialisée Saint-Bénigne de Dijon dispose de six chambres équipées de salles de bain, d’un bar et d’une cuisine. Un équipement flambant neuf qui a été inauguré ce vendredi 8 novembre 2019. Il permet aux étudiants d’apprendre le métier dans les conditions du réel. Il servira également de cadre aux examens.

des étudiants en hôtellerie refaisant un lit

« Cela nous permet d’avoir un entraînement concret. On y développe nos compétences. Je trouve cela vraiment bien », se réjouit Mathilde Braconnier,
élève en terminale au lycée Saint-Bénigne.

Le coût de cet hôtel d’application s’élève à 50 000 euros. Il représente un outil de plus pour attirer de nouveaux étudiants. Car le secteur de l’hôtellerie peine à recruter. Quatrième employeur en France, de nombreux postes restent à pourvoir dans cette branche : 100.000 à l’échelle du pays, 6.000 en Bourgogne-Franche-Comté.

Le reportage d’A. Nys et D. Rabeisen avec :

  • Mathilde Braconnier, élève en terminale au lycée Saint-Bénigne
  • Dominique Léger, directeur de l’école hôtelière du lycée Saint-Bénigne
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