Un hôtel d’application pour apprendre les métiers de réceptionniste, gouvernante ou directeur

Un hôtel d’application pour apprendre les métiers de réceptionniste, gouvernante ou directeur

 

A Dijon, le lycée privé Saint-Bénigne prépare au métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Il disposait déjà d’un restaurant d’application. Voilà qu’il se dote d’un hôtel pédagogique.

 

 

Cet hôtel pédagogique de l’école spécialisée Saint-Bénigne de Dijon dispose de six chambres équipées de salles de bain, d’un bar et d’une cuisine. Un équipement flambant neuf qui a été inauguré ce vendredi 8 novembre 2019. Il permet aux étudiants d’apprendre le métier dans les conditions du réel. Il servira également de cadre aux examens.

des étudiants en hôtellerie refaisant un lit

“Cela nous permet d’avoir un entraînement concret. On y développe nos compétences. Je trouve cela vraiment bien”, se réjouit Mathilde Braconnier,
élève en terminale au lycée Saint-Bénigne.

Le coût de cet hôtel d’application s’élève à 50 000 euros. Il représente un outil de plus pour attirer de nouveaux étudiants. Car le secteur de l’hôtellerie peine à recruter. Quatrième employeur en France, de nombreux postes restent à pourvoir dans cette branche : 100.000 à l’échelle du pays, 6.000 en Bourgogne-Franche-Comté.

Le reportage d’A. Nys et D. Rabeisen avec :

  • Mathilde Braconnier, élève en terminale au lycée Saint-Bénigne
  • Dominique Léger, directeur de l’école hôtelière du lycée Saint-Bénigne
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