Stéphanie Le Quellec ouvre le restaurant La Scène à Paris

Stéphanie Le Quellec ouvre le restaurant La Scène à Paris

 

Après avoir fait briller le restaurant du Prince de Galles pendant plusieurs années, la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec annonce l’ouverture de son restaurant La Scène. Nichée dans le très chic 8ème arrondissement de Paris, cette nouvelle adresse gastronomique devrait ouvrir ses portes au mois d’octobre 2019.

 

 

Beaucoup ont été tristes d’apprendre le départ de Stéphanie Le Quellec du fameux restaurant du Prince de Galles où elle officiait depuis 2013. Mais que les fins gourmets se rassurent puisque la cheffe doublement étoilée annonce l’ouverture de son restaurant La Scène attendu pour le mois d’octobre 2019 à Paris.

L’ouverture prochaine de La Scène est une véritable consécration pour cette cheffe qui s’est formée auprès des plus grands comme Philippe Legendre. Lauréate en 2011 de la saison 2 du concours Top Chef, Stéphanie Le Quellec débarque au Prince de Galles en 2013 pour prendre la tête du nouveau restaurant du palace parisien. Elle ne tardera pas à faire parler d’elle en décrochant une première étoile Michelin seulement 9 mois après son arrivée, puis une deuxième étoile 6 ans plus tard.

« Ouvrir ma propre maison symbolise pour moi le retour à mes fondamentaux, à mon rêve initial, celui de la jeune fille de 14 ans entrant à l’école hôtelière comme on entre en religion. Je ne connaissais alors ni palace ni table étoilée, ne les avais jamais fréquentés mais rêvais d’une petite maison familiale où cuisiner simplement. La Scène c’est l’aboutissement de nombreuses années de travail, d’investissement personnel, de remise en question et de doutes parfois. Plus qu’un restaurant, c’est pour moi un vrai projet de vie intimement lié à mon histoire personnelle. Aujourd’hui je suis fière et heureuse de pouvoir apposer mon nom à celui de mon restaurant et d’exprimer librement et simplement ce qu’est la cuisine pour moi : partage, convivialité, sincérité… Des valeurs fondamentales qui étaient déjà celles de La Scène il y a 7 ans, et qui me poussent aujourd’hui à aller plus en profondeur dans ce que j’engage et imagine pour ma nouvelle adresse. Je souhaite à travers ce restaurant créer un véritable lieu de vie à mon image, où recevoir mes convives comme je le ferai chez moi pour mes amis et ma famille. Entourée de mes proches, mes fidèles collaborateurs et ma solide équipe, je me lance aujourd’hui dans le projet d’une vie, c’est le début d’une merveilleuse aventure » s’est elle ainsi exprimée.

A propos de ce futur restaurant La Scène, on peut déjà vous dire qu’il dévoilera une cuisine installée au cœur de la salle ouverte et pourra accueillir jusqu’à trente convives.

Côté saveurs, Stéphanie Le Quellec proposera une « cuisine française créative dans le respect des produits, sourcés avec minutie et emprunte d’éco-responsabilité, au plus proche des producteurs et des éleveurs ».

A l’étage, les clients découvriront le bar de l’Avant-Scène avec à la carte des cocktails ou encore du champagne.

Allez encore un peu de patience et rendez-vous cet automne pour découvrir La Scène, le restaurant de Stéphanie Le Quellec à Paris.

 

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