Season : le restaurant-concept bio et bon du Haut Marais
Encore un spot bio-bobo , pourraient s’exclamer les Parisiens. Et pourtant, Season change la donne ! Loin des cantinettes healthy qui fleurissent sans répit dans la capitale, le nouveau restaurant Season offre du petit matin jusqu’au bout de la nuit une proposition saine et gourmande, avec son lot de surprises.
Season à Paris : le nouveau resto bobo bio près du Carreau du Temple. Crédits photos : Carmen Vazquez / ParisBouge.com.
En se baladant près du Carreau du Temple, on tombe sur un écrin aux tonalités très “cali-scandi” : luminosité, marbre et matières boisées de rigueur chez Season. A la tête de ce nouveau restaurant-café-bar à cocktails, Cathy Clausier n’a pas fait les choses à moitié. Et pour cause, elle s’y connaît en la matière puisqu’elle gère déjà le Café de la Poste, à deux pas de Season. Elle appelle son ami artiste Mathias Kiss qui revoit le décor pour créer un lieu spacieux, se prêtant aussi bien pour un petit-déjeuner sous le soleil (pas de terrasse, mais fenêtres ouvertes), comme à une soirée bien arrosée sur le comptoir marbré. Puis Cathy en a des idées, elle imagine pour Season une collaboration avec les nouvelles pépites montantes de la scène bio parisienne. On retrouve alors à la carte le fantastique granola de Dear Muesli, avec fruits coupés et fromage frais, les dim sum de chez Yoom, comme on croisera bientôt sous forme de pop-up éphémère l’équipe du Tricycle et leurs hot-dogs veggie. Mais chez Season, on fait aussi dans les popotes maison : rouleaux de printemps, wraps, tataki de thon, avocado toast. On accompagne toujours de chips à la patate douce ! On détox tout ça avec une infused-water ou encore l’un des jus de fruits frais maison embouteillés comme à L.A. Le tout risque de faire un peu bobo, surtout au porte-feuille, mais en ces jours d’été ensoleillés, comment résister à Season ?
Le restaurant Season se situe au 1 rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris.
Ouverture du lundi au dimanche de 8h30 à 1h. Dear Muesli à 8 €. Boissons entre 2 et 7 €. Plats entre 9 et 20 €.
Carmen Vazquez
