Hôtellerie, restauration : comment les métiers de l’art de vivre se réinventent
VIDÉO: L’émission « Le Monde Campus Le Mag’ » fait étape à Tours. Au sommaire de la deuxième partie de ce rendez-vous, un dossier spécial sur les métiers de l’art de vivre. L’émission Le Monde Campus Le Mag’ a invité Christophe Hay, chef des restaurants La Maison d’à côté et La Table d’à côté, et Anne-Caroline Frey, fondatrice de Loire Valley Lodges.
L’un cuisine, l’autre loge. Christophe Hay, chef des restaurants La Maison d’à côté et La Table d’à côté, et Anne-Caroline Frey, fondatrice de Loire Valley Lodges, sont les invités du septième numéro de l’émission « Le Monde Campus Le Mag’ ». Un magazine tourné à Tours, en partenariat avec TV Tours Val de Loire. Comment se réinventer dans la restauration et l’hôtellerie ? Comment imaginer des expériences hors du commun ? Comment titiller les sens des futurs clients ? Ils nous expliquent.
Dans la première partie de l’émission, retrouvez le témoignage du journaliste et parrain de l’émission Harry Roselmack, aux manettes du magazine d’informations « Sept à Huit ». Il revient sur son parcours et ses choix de carrière. En troisième partie, focus sur des personnalités qui font bouger la région dans le domaine de la recherche. Sont en plateau Isabelle Dimier-Poisson, directrice du laboratoire Biomap, qui travaille à la mise au point d’un vaccin nasal 100 % français contre le virus SARS-CoV-2, et Adeline Cezard, doctorante à l’université de Tours en infectiologie qui a participé au concours « Ma thèse en 180 secondes ».
