Gigi Paris, le nouvel italien de Paris Society
Ne cherchez plus Maison Blanche, mais profitez de sa même vue panoramique avec Gigi, la nouvelle table italienne de l’Avenue Montaigne.
C’est au cœur du Triangle d’Or, perché aux deux derniers étages du Théâtre des Champs Elysées, que Gigi s’est installé. En lieu et place de Maison Blanche, le nouveau décor en camaïeu de beiges, sables et terracotta de Gigi a été pensé par l’architecte franco-mexicain Hugo Toro.
Après Bambini, la trattoria du palais de Tokyo, Gigi fait vivre la gastronomie italienne dans un esprit de dolce vita. Plus calme au déjeuner, Gigi s’anime dès l’ouverture de son Bellini Bar pour vibrer en musique jusqu’à la nuit.
A table tout commence autour de belles charcuteries italiennes, du Parmesan au balsamique, des arancini à la truffe, des palourdes gratinées, des poivrons confits. Viennent ensuite les pizzas, dont une merveilleuse truffée, les carpaccios de viandes, de poissons et de légumes, les pâtes comme celles à la langouste, les poissons, comme le poulpe grillé et viandes, parmi lesquels l’incontournable escalope de veau à la milanaise. Côté douceurs, on craque pour le Gigi Bueno, un dessert crousti-fondant aux noisettes et gianduja, les chouquettes garnies de mascarpone et servies avec du chocolat. Et si l’on est d’humeur partageuse, on savoure à plusieurs, un tiramisu gourmand ou une pavlova géante aux fruits exotiques.
Et pour faire durer la fête, direction le Bellini Bar où l’on sirote le Bellini de Gigi ou un autre des cocktails italiens classiques (Spritz, Negroni, Expresso Martini…) ou pour les plus sages, un virgin cocktail concocté à partir de bulles non alcoolisées, de fruits, d’herbes fraîches, d’agrumes.
Paris Society a annoncé la création d’une fondation pour la protection, la réhabilitation et la promotion de plusieurs de leurs site, dont le Vauban de Belle-Île-en-mer et du Morbihan, et de deux fondations pour la préservation de l’abbaye des Vaux de Cernay, et de la Haute Vallée de Chevreuse. Ces dernières sont rattachées à des sites classés monuments historiques qu’il exploite.
Ces fondations ont pour but “d’accentuer et de structurer des orientations engagées par le groupe Paris Society depuis plus de dix ans pour soutenir l’art, la culture et le patrimoine”. Trois types d’action y seront développées : des missions pédagogiques, notamment auprès des jeunes publics, des mesures philanthropiques vis-à-vis des acteurs du patrimoine et des programmations culturelles. Elles seront abritées au sein de la Fondation Mansart parcs et demeures de France, présidée par Albéric de Montgolfier.
Fondé en 2008 par Laurent de Gourcuff, le groupe Paris Society regroupe aujourd’hui une quarantaine de restaurants, bars, clubs, hôtels et lieux événementiels en France.
Gigi Paris
