Femmes à L’Honneur: Claire Damon, chef pâtissière
Les Dix Meilleures Pâtisseries de Paris
Depuis 2007, les créations de Claire Damon régalent les gourmets qui se pressent devant ses deux boutiques depuis potron-minet. Des Gâteaux et du pain.
Ayant travaillé dans les plus belles maisons de la capitale, que ce soit en boutique ou en restauration (Fauchon, Ladurée, Bristol, Plaza Athénée…), cette chef pâtissière possède un petit plus que les autres n’ont pas forcément: un supplément d’âme et une volonté d’aller au bout de ses recettes et de ses produits. Dans ses jolies bibliothèques gourmandes, Claire Damon propose une gamme de dix gâteaux qui changent régulièrement. On se doit tout de même d’essayer en priorité son chou au caramel beurre salé, une des déclinaisons saisonnières de son Saint-Honoré ou son mille-feuille vanille.
63 boulevard Pasteur. 75015 PARIS. Tel : 01 45 38 94 16.
