Les « restaurants mettent des prix de folie aux vins »… Et c’est un restaurateur qui le dit
Les trop forts coefficients multiplicateurs des restaurateurs sur le prix du vin pèsent sur la consommation et les commandes, ce qui ne passe pas pour le restaurateur parisien Franck Astruc (à la tête de la brasserie Café des Ternes, le Café des Beaux-Arts à Malaquais, le Bistrot Faubourg à la Défense…). Le sujet des coefficients