« Nous n’avons pas derrière nous des puits de pétrole pour renflouer les caisses »: comment la seule famille française à la tête des trois derniers hôtels 5 étoiles parisiens indépendants tient tête aux grands groupes hôteliers
À l’heure où les palaces parisiens passent sous pavillon qatari, saoudien ou asiatique, le groupe Baverez fait figure d’irréductible. Propriétaire de l’hôtel Raphael, du Regina Louvre et du Majestic Hôtel & Spa, cette dynastie familiale revendique un modèle à contre-courant: conserver les murs, rester indépendante, restaurer plutôt que vendre, et parier sur l’authenticité plutôt que