Un hôtel délégue à ses jeunes salariés des décisions stratégiques
À Castelnaudary dans l’Aude, un hôtel restaurant a choisi de confier des responsabilités à ses jeunes salariés. L’établissement a rajeuni sa clientèle et inspire désormais les acteurs du tourisme. La génération Z, née entre 1997 et 2010, devient un levier stratégique. Derrière le comptoir du Clos Fleuri, Hugo Tremblay s’affaire avec l’assurance de ceux qui