Des étudiants en hôtellerie-restauration vous dévoilent la réalisation d’un menu de Noël
Ce 18 décembre, des étudiants en management de l’hôtellerie-restauration ont réalisé un menu de Noël, de la conception des plats jusqu’au service. Cette journée de pratique dans le restaurant d’application de l’école hôtelière Sainte-Thérèse, à Paris, est un précieux entrainement avant leur examen de fin d’année. Reportage. Ce mercredi 18 décembre, les étudiants en deuxième