Alexandre Willaume nouveau chef exécutif du Pullman Paris Tour Eiffel, ou le parcours d’un chef
Passé par le Sofitel Le Scribe Paris Opéra, le Pullman Roissy Charles-de-Gaulle, le Grand Hôtel Thalasso & Spa de Saint-Jean-de-Luz ou des restaurants indépendants, le chef Alexandre Willaume reprend désormais les rênes de la restauration de l’hôtel Pullman Paris Tour Eiffel (4 étoiles, 430 chambres et suites) et notamment du restaurant-brasserie Frame, axée sur une