Analyse du métier de serveur : «Les professionnels de la salle sont des comédiens de théâtre»
Analyse du métier de serveur : «Les professionnels de la salle sont des comédiens de théâtre» Quand on commente ou que l’on fantasme l’univers si particulier du restaurant, on oublie trop souvent de mettre à leur juste place ceux dont je souhaite parler aujourd’hui. Marre des cuisiniers, parlons de ceux sans qui non plus rien