Burger King, une cuisson à la flamme qui pose question
Pour les inconditionnels des grillades, il serait donc préférable de privilégier des cuissons au gril plus « intelligentes », comme le conseille l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) qui précise « qu’afin d’éviter la formation massive d’HAP et de dérivés pyrolytiques des acides aminés,