Lexique des termes Culinaire
Lexique des termes Culinaire Avez-vous déjà vu un mot dans un menu sans savoir ce qu’il voulait dire? Voici un lexique culinaire, qui vous aidera à comprendre le jargon des chefs et des professionnels de la restauration. Désormais, vous aussi, vous serez incollable sur le vocabulaire culinaire. Lexique Abaisse : morceau