Thierry Marx : « La cuisine, ce n’est pas un match de foot, c’est du lien ! »
Vous avez raison et je le vois à mon niveau. Je suis aujourd’hui présent en Chine, au Japon et aux Etats-Unis. Quand je m’implante quelque part, je suis souvent en compétition avec des chefs étrangers. Il faut donc expliquer ce que nous pouvons apporter, mettre en avant nos qualités.