Redorer le blason du service en salle ► A quand un Top Salle ?
Redorer le blason du service en salle ► A quand un Top Salle ? Après avoir longtemps régné sur les salles de restaurant, les maîtres d’hôtel se sont retrouvés dans l’ombre depuis la fin des années 80, à mesure en fait que les chefs quittaient leurs fourneaux. Dans le même temps, le service à