Pénurie d’employés dans la restauration : “Il faut que nous soyons plus attractifs !” Le secteur de l’hôtellerie-restauration a été violemment frappé par la crise sanitaire. Si la situation s’améliore chaque semaine, les professionnels peinent encore à recruter depuis la reprise. Pour Didier Chenet, syndicaliste du secteur, il faut repenser l’attractivité du métier. INTERVIEW
SALAIRES, CONTRAINTES, PÉNIBILITÉ: QUE VEULENT LES SALARIÉS DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION Ces salariés regorgent de propositions pour rendre leurs métiers plus attractifs et moins pénibles, avant des négociations de branche ardemment souhaitées alors que la pénurie de ressources fait rage dans le secteur. Mercredi, les secrétaires fédéraux CGT et FO du secteur HCR (hôtels, cafés, restaurants),
Le Covid-19 force l’hôtellerie-restauration à un examen de conscience pour garder ses salariés Le secteur de l’hôtellerie-restauration connaît un manque de main-d’œuvre dû à la crise du coronavirus qui a poussé les salariés au chômage forcé Huit professionnels sur dix de l’hôtellerie-restauration anticipent une « activité ralentie », au moins divisée par deux en 2021 comparé
Dans la restauration, le «tu marches ou tu te casses» ne séduit plus Il suffirait donc de traverser la rue pour trouver un boulot ? Voilà donc un discours du chef de l’Etat, proche de celui du patronat, qui depuis des mois, ressasse ses «difficultés à embaucher». Tour d’horizon des métiers dits en tension, où
Eté 2018 : La presse semble découvrir le phénomène de pénurie dans l’hôtellerie Le nombre d’articles sur le manque de salariés en Hotellerie et restauration, est devenu vendeur pour la prise d’abonnements et la vente de publicités, en ce mois d’Aout. Il ne se passe pas une journée sans qu’un quotidien fasse un article, souvent
Où sont les saisonniers? L’hôtellerie restauration confrontée à une grosse pénurie cet été RMC s’est rendue au Grau d’Agde, dans l’Hérault où, comme partout sur les côtes françaises cet été, le manque de personnel saisonnier est criant. La France manque cruellement de saisonniers sur la côte Atlantique, en Bretagne, dans la région Paca… Cuisiniers, serveurs, voire
Faute de personnel le chef rend son tablier La structure de la salle du Moulin Noyé est celle de la guinguette très prisée dans les années 1950 et qui a été remontée plus haut. © BARLIER Bruno Le Moulin Noyé ferme ses portes ce samedi à Glénic. Le chef, Stéphane Marchand, qui n’a
“J’en viens presque à regretter d’être devenu patron”
Forcément le service du midi commence toujours dans un beau bordels. Il se motive, enchaîne son service et s’en suit 3h00 de pause l’après-midi, les joies de la restauration !
« Je suis en colère , alors pardonnez- moi si je peste. Vous avez démissionné après seulement deux semaines de travail et, du jour au lendemain, le fait que vous ne vous présentiez pas au travail m’a mis hors de moi.
