Eté 2018 : La presse semble découvrir le phénomène de pénurie dans l’hôtellerie

Eté 2018 : La presse semble découvrir le phénomène de pénurie dans l’hôtellerie Le nombre d’articles sur le manque de salariés en Hotellerie et restauration, est devenu vendeur pour la prise d’abonnements et la vente de publicités, en ce mois d’Aout. Il ne se passe pas une journée sans qu’un quotidien fasse un article, souvent

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Il ferme ses deux restaurants faute de personnel

Il ferme ses deux restaurants faute de personnel   Confronté à une pénurie d’employés, ce gérant a dû fermer deux de ses trois restaurants à Besse. Dans le Sancy, d’autres établissements sont confrontés à des soucis de personnel cette saison. Il n’est hélas pas le seul, nombreux sont les établissements qui ferment ou réduisent les

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Faute de personnel le chef rend son tablier

Faute de personnel le chef rend son tablier   La structure de la salle du Moulin Noyé est celle de la guinguette très prisée dans les années 1950 et qui a été remontée plus haut. © BARLIER Bruno   Le Moulin Noyé ferme ses portes ce samedi à Glénic. Le chef, Stéphane Marchand, qui n’a

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Une Pénurie Mondiale de Chefs Menace !

Une Pénurie Mondiale de Chefs Menace ! Espagne, Italie, France, Etats-Unis, Canada, Suisse, …. Le monde de la restauration souffre de ne pas trouver ses chefs de cuisine. Dans de nombreux pays la cuisine est en vogue, émissions de cuisine, les chefs envahissent les médias, des restaurants éphémères s’ouvrent, dès qu’un local se libère un

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