Les pâtisseries l’un des secteurs les plus impacté par le Covid 19 Crise économique liées au covid, les pâtisseries sont l’un des secteurs les plus impacté par le confinement et les règles sanitaires. Du jour au lendemain, mariages, rassemblement familiaux, fêtes et célébrations, séminaires et conférences ont toutes été annulées. Au même titre que
Origine du Paris Brest C’est un pâtissier de Maisons Laffitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Pariscréée en 1891, qui est à l’origine du gâteau en 1910. La forme du Paris-Brest est d’ailleurs censée représenter une roue de bicyclette en référence à la course cycliste. Le Paris-Brest est une Pâtisserie d’origine française, en
Il est toujours assez difficile de pouvoir différencier à coup sûr une pâtisserie industrielle d’une artisanale. La profession cherche depuis de nombreuses années à établir un code de……
