Petit manuel de survie du serveur, ou « Les 10 commandements qu’on aurait du nous apprendre »

Petit manuel de survie du serveur, ou « Les 10 commandements qu’on aurait du nous apprendre »   A mi-chemin entre servage et comédie, le quotidien dans la restauration, comme on l’aime et comme on la déteste. En formation, on nous enseigne à porter d’une main un plateau, quatre assiettes, plus de dix verres. A servir le

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La Serveuse se confesse

De son côté de la table, elle a tout vu. De la naissance de belles histoires d’amour aux ruptures orageuses (commentées en catimini par tout le personnel). Du vieux couple qui tue l’ennui en émiettant des biscuits soda au jeune couple BCBG pris en flagrant délit de bagatelle un soir d’été sur la terrasse désertée. «On leur a dit d’arrêter. Ils ont continué dans les toilettes.»

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