Les pâtisseries l’un des secteurs les plus impacté par le Covid 19 Crise économique liées au covid, les pâtisseries sont l’un des secteurs les plus impacté par le confinement et les règles sanitaires. Du jour au lendemain, mariages, rassemblement familiaux, fêtes et célébrations, séminaires et conférences ont toutes été annulées. Au même titre que
LE MEURICE PARIS PRÉSENTE SA GALETTE DES ROIS Épiphanie 2020 – La pâtisserie Cédric Grolet située au sein du palace Le Meurice à Paris proposera dès le 2 janvier prochain un Galette des Rois aux céréales bio torréfiées, une création du chef Grolet pour une édition limité qui se terminera le 15 janvier prochain. Cette galette
FRÉDÉRIC BAU – PÂTISSERIE : LA FIN D’UN CYCLE Frédéric Bau tire la sonnette d’alarme. Lorsqu’il présente son exposition itinérante « De Main de Maître » en France ou à l’autre bout du monde, il partage son expérience avec ses confrères et les accompagne dans leur réflexion. La saison est en question quand on voit fleurir
“Tricherie, Amateurisme, Mascarade” le Championnat du Monde de Pâtisserie tourne au Fiasco Deux pâtissiers de la Loire et un du Rhône formaient l’équipe de France au championnat du monde, les 21 et 22 octobre, à Milan, en Italie. Ils se sont classés 4ème derrière l’Italie, la Chine et le Japon. Un scandale pour le
Le chef multi-étoilé Joël Robuchon et l’homme d’affaires Bernard Magrez, surnommé l’homme aux quarante châteaux, vont ouvrir ensemble une pâtisserie rue Esprit-des-Lois dans le centre historique de Bordeaux, révèle ce vendredi France Bleu Gironde.
Ce sont ces constatations qui ont interpellé Grégory Cohen, alias Unomafu, et ont foudroyé son esprit pour laisser éclore cet éclair de génie.
“Je considère la pâtisserie comme un Art avec un grand A, en ce sens qu’elle est un véritable mode d’expression de la sensibilité, au même titre que la musique, la peinture, la sculpture.
Mon seul guide est le plaisir.” Pierre Hermé
