Les allergènes sur les emballages dès le 1er juillet

Découlant d’un texte européen et publiée ce dimanche au Journal Officiel, la disposition «vise à permettre aux consommateurs allergiques d’être informés du risque qu’ils peuvent courir». Et pour ce qui est des aliments non préemballés, «l’Etat français a choisi de laisser le libre choix aux opérateurs d’utiliser le système qui leur convient le mieux et leur permet (…) de remplir cette obligation».

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Verrines sucrées nutella , speculoos, chantilly par Aurelien Ferré

Je suis Aurélien Ferré, chef Artisan pâtissier, diplômé d’une maitrise depuis 2007. J’ai travaillé dans la prestigieuse maison Pillon à Toulouse et la maison Ladurée à Paris.rnAujourd’hui je me donne à 100% dans mon travail qui est toute ma vie. Je n’hésite jamais à me remettre en question tous les jours. Ma devise: qualité, rigueur, excellence et partage. Je remercie mon épouse pour son soutien. Alors, je vous invite à venir découvrir nos produits dans notre boutique Artisanale!!

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La Table Italienne de Denny Imbroisi

Denny est originaire de Calabre. Après le divorce de ses parents, il rejoint son père à la fois chef et propriétaire d’un restaurant. C’est en voyant son père s’épanouir dans son travail que Denny décide de se lancer dans la cuisine. En France depuis plus de 4 ans, il a travaillé à Ze Kitchen Galery et est actuellement au Jules Verne en qualité de sous-chef.
Candidat Top Chef 2012

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Ces Bons Restos qui Boycottent les Sushis

Ces Bons Restos qui Boycottent les Sushis Quand un ami vous dit «on se fait un jap’», la plupart du temps, c’est pour vous attirer dans un mauvais restaurant de sushis. Et la majorité des Français semblent croire que la cuisine japonaise se résume à du poisson cru combiné à un riz vinaigré nommé shari.

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Le Manoir de Surville : Ou comment des particuliers deviennent professionnels

Qui n’a jamais un jour pensé changer de vie ? Qui n’a jamais rêvé une nuit de tout recommencer ? La vie urbaine, la foule des transports, le burn-out toujours possible au travail… Quitter enfin le macadam pour un ailleurs plus doux, plus vert, plus motivant… Presque tout le monde, et pourtant peu le font.

Hugues et Camille ont sauté le pas après avoir fait le bilan d’une vie stressante à Bruxelles. Ce couple de cadres trentenaires voulait vivre à la campagne. Ce sera la Normandie, où ils ont fondé leur foyer. Depuis deux ans, ces ex-citadins rénovent le domaine familial où la jeune femme a grandi.

L’arrivée des premiers clients
Le manoir est une bonne base pour le projet qu’ils se sont donné comme objectif de réaliser : bâtir un hôtel 4 étoiles. Hugues et Camille ont investi tout ce qu’ils avaient dans cette aventure pour laquelle aucun d’eux n’était préparé. Ils ont appris sur le tas et tout fait de leurs mains.

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Le Petit chef Virtuel

Nous avions le plaisir d’avoir de chouettes conférences au web2day sur l’appropriation des choses, le détournement mais aussi l’innovation. Nous sommes dans ce cas la complètement dans le sujet. Le mapping vidéo, habituellement utilisé sur des bâtiments ou des meubles a été reprit par 2 belges (Filip Sterckx & Antoon Verbeeck) sur une table de restaurent.

En effet, vous allez voir votre assiette s’animer, le petit personnage va sortir de la table et commencer à faire cuire les petits légumes et la viande. Une animation ludique qui fera patienter le vrai plat de façon ludique et originale.

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Sexe au Travail : du Fantasme à la réalité

72,6 % des hommes et 61 % des femmes ont déjà eu envie de flirter avec l’un ou l’une de leur collègue. Et si les hommes sont 38,9 % à avoir déjà franchi le pas, les femmes, elles sont 41,8 %. Des résultats qui trouvent peut-être leur explication dans le fait que la gent féminine considère à hauteur de 16,7 % que le flirt booste la productivité (15,4 % des hommes).

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