Potager, poissons du lac et pas de café: des chefs étoilés cuisinent éco-responsable

Potager, poissons du lac et pas de café: des chefs étoilés cuisinent éco-responsable Paris – L’un a banni le café, d’autres cultivent leurs propres légumes, réduisent la viande ou subliment des poissons de lac peu appréciés. Horrifiés par l’état de la planète, des chefs étoilés s’efforcent à cuisiner autrement. Cinq d’entre eux ont raconté à

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