La gentrification du camion-restau Longtemps l’apanage des projets de fin d’année d’étudiants en école de commerce, le food truck attire depuis la pandémie l’attention des chefs étoilés. Dans Chef (2014), film écrit par Jon Favreau, produit par Jon Favreau et réalisé par Jon Favreau, un talentueux cuisinier incarné par Jon Favreau (le projet lui
Le Foodtruck Vous allez tout savoir sur la règle des 3 secondes en hygiène et sécurité 🙂 🙂 🙂 Le foodtruck – Avec Nino Arial et Jean-Claude Muaka Related posts: Un foodtruck sur trois n'est pas en ordre en termes de sécurité alimentaire Le Camion qui fume, pionnier
41 camions de restauration (Food trucks) s’installent dans les rues de Paris Suite à l’appel à candidatures lancé par la Ville de Paris en mai dernier, ce sont 41 nouveaux camions qui ont été sélectionnés pour une durée de 2 ans. Les Parisiens pourront découvrir une grande diversité de spécialités culinaires sur une série
Toute activité en rapport avec la restauration avec la manipulation d’aliments dans le but d’être consommés par des clients est soumise à des règles très strictes. C’est aussi le cas pour les food trucks.
Une démarche qui part de cette volonté pour les viticulteurs d’aller à la rencontre du public et de lui faire découvrir de manière conviviale les vins des 4 appellations : Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion
De grands chefs ont sans hésitation adopté le « food truck » et décliné ainsi leur art culinaire à petit prix pour la satisfaction de tous.
Les autorités américaines ont conçu un barème à 4 échelons permettant de classer le niveau d’intelligence des véhicules autonomes et ce camion atteint le niveau 3, comme la Google Car……
Près de 300 véhicules occuperaient le bitume à Paris et en province.
Ceux qui pensaient que la vogue des food trucks ne passerait pas plusieurs hivers doivent se rendre à l’évidence: l’affaire roule et plutôt très bien !
En quelques mois à peine, Kristin Frederick est devenue l’ambassadrice du burger à Paris. C’est à bord de son “Camion qui Fume” qu’elle régale les parisiens de ses recettes, dans lesquelles le pain, la viande et la sauce sont “home made”. Le burger à la sauce barbecue est l’un de ses classiques…
Selon le cabinet Gira Conseil, le marché de la restauration rapide et de la vente au comptoir représente, en 2013…..
