Rétrogradation vous avez dit Rétrogradation

Rétrogradation vous avez dit Rétrogradation Comment ne pas rappeler aujourd’hui les paroles de Bernard Naegelen en 1990 s’expliquant sur la rétrogradation de 3 à 2 étoiles du restaurant du formidable Alain Chapel, pape de la gastronomie Française en son temps, décédé à 56 ans d’un infarctus : « J’ai voulu par ce geste témoigner mon

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Une femme cheffe obtient trois étoiles Michelin aux États-Unis : une première

Une femme cheffe obtient trois étoiles Michelin aux États-Unis : une première   La cheffe française Dominique Crenn est devenue ce jeudi la première femme aux Etats-Unis à se voir décerner trois étoiles dans le prestigieux guide Michelin, pour le restaurant « Atelier Crenn » qu’elle a ouvert à San Francisco (Californie) en 2011.   « Atelier Crenn est

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Michel Sarran chef du spot du Centre Européen de Formation

« Je sais qu’un jeune diplômé d’un CAP cuisine aura les connaissances pratiques et techniques nécessaires pour construire sa vie de cuisinier. La formation à distance représente une solution nouvelle qui permet, pour une personne qui a envie d’apprendre ce métier, de continuer sa vie professionnelle et de préserver sa vie familiale. »

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Michelin fait l'Acquisition de Restaurantes.com en Espagne

Michelin a déjà acquis la société Bookatable en janvier 2016 ce qui lui a permis d’accélérer son développement dans le domaine de la réservation en ligne de restaurants en augmentant sa présence dans de nombreux pays européens et une accélération du développement de sa plateforme technologique.

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Michelin 2016: La Galaxie des Etoiles

Le vénérable Michelin dévoilera ses nouvelles critiques et étoiles le 1er février 2016. Ces macarons décernés aux restaurants par les critiques du fameux guide sont une reconnaissance internationale. Le Michelin, les chefs l’aiment autant qu’ils le détestent. Surnommé « Guide rouge » à cause de la couleur de sa couverture, il est né en 1900. Les pneumatiques Michelin l’offraient aux premiers conducteurs pour leur donner des informations utiles autour des routes: garagistes, hôtels et, bien sûr, restaurants. Le succès est sans tache depuis, grâce au sérieux des « inspecteurs », anonymes et qui paient leur addition. Le guide existe dans 23 pays. Le français recense plus de 8 800 adresses, dont 10% d’étoilés.

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