Riccardo Giraudi, l’effet bœuf   PORTRAIT – Cet entrepreneur s’est spécialisé dans les viandes d’exception. À Paris, il rouvrira dans quelques jours le restaurant à succès, Anahi.   Personne ne sait qui est Riccardo Giraudi. Personne ou presque. Dans le monde de la haute gastronomie, cet entrepreneur est un homme de l’ombre. Vêtu d’un jean

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