Petit manuel de survie du serveur, ou “Les 10 commandements qu’on aurait du nous apprendre” A mi-chemin entre servage et comédie, le quotidien dans la restauration, comme on l’aime et comme on la déteste. En formation, on nous enseigne à porter d’une main un plateau, quatre assiettes, plus de dix verres. A servir le
Service (mal) compris Face à l’omnipotence des chefs, les maîtres d’hôtel et autres serveurs ont du mal à exister. Comment ces métiers de salle qui ne suscitent plus de vocations peuvent-ils se réinventer ? Vous êtes plutôt Bocuse ou Robuchon ? Lignac a-t-il rouvert ? Et c’est comment chez Inaki maintenant ? Voilà des années que
Quand Norman nous parle des serveurs ! Norman trouve plus de défauts que de qualités, mais c’est juste pour rire 🙂 Related posts: ARTUS nous parle de Top chef. Vous allez pleurer ! Top 15 des blagues de serveurs un peu insupportables (mais on vous aime quand même) Serveurs Fous Depuis le temps
Malaise dans le milieu de la restauration sur la capitale. Le journal Le Parisien nous apprend ce matin un fait divers des plus insolites. Un individu d’une trentaine d’années se serait fait passer pendant plusieurs semaines pour l’employé d’une brasserie située dans le Ier arrondissement.
Quand la famille Dorade-Steak Frittes et Brocoli est partie, vous devez « nettoyer » votre cerveau de ces images absurdes pour ne pas les confondre avec les prochains clients. Pour cela utilisez la technique de la grenade et éradiquez virtuellement toutes vos images.
On distingue deux grandes catégories de clients : les décidés et les indécis. Certains choisissent les plats en lisant exclusivement le menu, d’autres aiment plutôt le dialogue : ils se renseignent sur les ingrédients utilisés, le type de préparation, le plat du jour et aussi le vin qui va avec…..
