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5 juin 2016

La meilleure façon de cuisiner – Rentrer dans le moule

Gaêl Leiblang a installé sa caméra pendant un an, au sein du lycée professionnel René Auffray, situé à Clichy-la-Garenne, dans les Hauts-de-Seine (92), pour suivre des élèves en première année de BEP. Si les documentaires sur la cuisine ont le vent en poupe sur le petit écran, celui-ci s’annonce totalement différent. Le réalisateur Gael Leiblang n’en est pas à son coup d’essai, puisqu’il avait produit en 2006 La meilleure façon de marcher, un documentaire consacré à l’armée et qui avait rencontré un franc succès auprès des téléspectateurs.

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4 juin 2016

5m80 : Plongeon de girafes à la piscine

C’est un mélange de vrais images de girafes filmées et d’images de synthèse
A la minute 1,15 la troisième girafe regarde la caméra en clignant des yeux, c’est récurent dans les images de synthèse au cinéma! Ils font très souvent cligner des yeux les personnages divers de synthèse, avec un hochement de la tête bien défini!

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4 juin 2016

Elaborer une fiche technique en Restauration

Elaborer une fiche technique en Restauration   FICHE TECHNIQUE 53: TRUITE DE MER EN ÉCAILLE DE TOMATES ET COURGETTE, BEURRE AU FENOUIL   La première réalisation de poisson s’est faite attendre, la voici. Histoire de mettre la barre bien haut, nous avons poursuivi le marathon en cuisine avec cette belle truite de mer à la

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2 juin 2016

Une cave unique au monde à la Cité du Vin

C’est le groupe Arom qui gère l’exploitation des espaces de restauration et de la cave à vins de la Cité du Vin de Bordeaux, en partenariat avec le restaurateur Bordelais Nicolas Lascombes pour le restaurant qui se trouvera au septième étage (Le Septième Ciel), et le caviste Pessacais Régis Deltil pour la cave à vins.

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