Chef de Cuisine Alpes Haute Provence
“Maître Restaurateur” recherche un chef de cuisine capable de former et diriger une équipe de 5 personnes. Cuisine locale, majoritairement produits frais. Gérer les stocks et les commandes fournisseurs, respect des règles d’hygiène, mise en place des cartes et menus en fonction des saisons.
Compétences
Appréciation gustative
Mode de conditionnement des aliments
Capacité de travail en équipe
Procédures de la cuisson sous vide
Chiffrage/calcul de coût
Règles de gestion de stocks
Stockage de produits alimentaires
Éléments de base en diététique
Techniques de production culinaire
Fiches techniques de cuisine
Types de régimes alimentaires
Gestion financière
Informations additionnelles
Salaire attractif, intéressement & participation
Temps de travail : Temps plein
Date d’embauche : Immédiate
Durée du contrat : Entre 3 et 6 mois débouchant sur un CDI
Niveau d’expérience : Confirmé (5 ans et plus)
