Le restaurant deux-étoiles La Grande Maison à Bordeaux ferme ses portes
Bernard Magrez annonce la fermeture jusqu’à nouvel ordre de son prestigieux établissement bordelais, confié au tandem composé de Pierre Gagnaire et Jean-Denis Le Bras.
La Grande Maison, hôtel 5 étoiles et restaurant gastronomique, rue Labottière, à Bordeaux.
Le monde de la haute gastronomie se porte mal et les mauvaises nouvelles se succèdent. Aujourd’hui, Bernard Magrez annonce la fermeture de La Grande Maison, rue Labottière à Bordeaux, un établissement phare de la scène culinaire locale.
«Eu égard aux incertitudes liées au Covid, nous fermerons la Grande Maison le 16 août jusqu’à un horizon actuellement indéterminé. Nous avons perdu et allons continuer à perdre longtemps notre clientèle étrangère et au-delà une bonne partie de notre clientèle française. Cela en raison des problèmes économiques que nous allons à coup sûr subir en fin 2020 et 2021. Bien sûr nous rouvrirons quand la situation économique sera plus claire. » déclare Bernard Magrez.
Le chef Pierre Gagnaire, qui avait créé la carte de l’établissement, y avait installé le très doué Jean-Denis Le Bras pour diriger les cuisines avec lui. Le Bras s’y est révélé comme un créateur. Le tandem Gagnaire – Le Bras, crédité de deux macarons par le Michelin, jouait la carte de la troisième étoile.
Source Le Figaro
