L’enquête annuelle « Besoins en main-d’oeuvre » de Pôle Emploi recense pour 2022 plus de 360 000 projets d’embauche dans l’Hébergement Restauration. C’est 23 % de plus qu’en 2021 et un record historique qui bat le précédent de 2020. Les métiers de cadres, de chefs cuisiniers et de maîtres d’hôtel enregistrent les plus fortes progressions.
© Boby Allin Le chef va prochainement prendre les commandes des cuisines d’un train, et pas de n’importe quel train. “Cela fait deux années qu’avec les équipes du Venice Simplon-Orient-Express et les miennes, nous travaillons sur ce projet.” Voilà comment le chef Jean Imbert a annoncé, sur Instagram, sa future collaboration avec la compagnie de train
Repère stable en situation instable, le leader se doit d’affirmer ses convictions et sa passion pour doper l’engagement de ses équipes. Leadership & managementLe leader projette son équipe dans un futur attractif, malgré l’incertitude. (iStock) De nombreux Français ont l’impression d’occuper un « bullshit job ». Le bon sens, c’est se poser les bonnes questions
Les retards de paiement des entreprises d’Hébergement et de Restauration à l’égard de leurs fournisseurs atteignaient en moyenne 20,3 jours en 2021, après avoir flambé jusqu’à 21,2 au cours de l’été 2020, selon le dernier rapport d’Altarès. Des retards très supérieurs à la moyenne nationale de 12,5 jours. La pandémie du Covid-19, qui a particulièrement
