Bovine, porcine, ovine ou volailles, toutes les viandes crues soumises à l’affichage au 1er mars En vertu d’un décret publié au JO le 27 janvier, les responsables de restauration commerciale ou collective devront, à compter du 1er mars 2022, clairement informer leurs clients, par affichage ou sur les cartes, de la provenance des viandes
GAD ELMALEH ET MARC-ANTOINE LE BRET PARODIENT CYRIL LIGNAC ET SON ÉMISSION » LE MEILLEUR PÂTISSIER « C’est jeudi soir dernier, lors de la première sur M6 de l’adaptation française de la célèbre émission comique américaine « Saturday Night Live », animée par Gad Elmaleh, que Cyril Lignac et son émission ont été parodiés. En effet l’un des sketches était
Motivation, langues étrangères… Des responsables de formations en hôtellerie-restauration vous conseillent ! Ce samedi 22 janvier se tenait le 17e Salon des Formations en Hôtellerie et Restauration organisé par Studyrama. L’occasion pour les visiteurs de rencontrer des intervenants venus représenter les meilleures écoles du secteur. Si vous l’avez manquée, nous sommes allés, pour vous, à
Vincent Pimont nouveau directeur général de l’hôtel The Peninsula Paris Double aller-retour Pékin-Paris pour Vincent Pimont, qui prend la tête du somptueux Palace de l’avenue Kléber. Exerçant au sein du groupe The Peninsula Hotels depuis 2007, il a débuté au Peninsula Pékin où il a oeuvré jusqu’en 2014, avant d’y revenir en 2017 en
Sylvie Delafenêtre ne veut pas se faire vacciner et estime ne pas avoir à contrôler les QR codes de ses clients. À Conches-en-Ouche (Eure), la propriétaire de la Cabane Café a décidé de vendre son établissement. Sylvie Delafenêtre ne veut pas se faire vacciner et estime ne pas avoir à contrôler les QR codes
Le remboursement PGE étalé jusqu’à 10 ans pour les entreprises les plus en difficultés Le ministère de l’Economie, la Banque de France et la Fédération bancaire ont annoncé le 19 janvier un accord de place permettant aux TPE/PME, en forte tension de trésorerie, de réaménager leurs Prêts Garantis par l’Etat. La Médiation du Crédit
2021 annus horribilis pour le tourisme et l’hôtellerie Après une année 2020 sans précédent, 2021 a marqué la lente remontée des performances hôtelières vers leurs niveaux d’avant-crise. Plusieurs temps se dégagent, avec un 1er semestre encore très marqué par les restrictions sanitaires puis un second en nette amélioration, porté par les régions littorales et la Province
AUGMENTER DE 30 % LES SALAIRES…PAR L’INTÉRESSEMENT. L’information a naturellement séduit les journalistes grand public : « au de 30 % des salaires dans un restaurant ! » . Alors que la majorité des secteurs et plus particulièrement ceux de la restauration vivent une pénurie de recrutement sans précédent, cette annonce « fracassante » d’un restaurateur proche de Narbonne
« The Chef » : un thriller bien relevé dans les cuisines de l’enfer Le réalisateur et acteur Philip Barantini sort des sentiers balisés des films de restaurant pour dépeindre la faillite d’un système à flux tendu. L’AVIS DU « MONDE » – À NE PAS MANQUER C’est le dernier vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée
Mercredi 16 février, retour au comptoir, au concert, en discothèque… La vie d’avant quoi 🙂 Corollaire de l’entrée en vigueur du pass vaccinal et d’une évolution sanitaire favorable bien que toujours préoccupante, les mesures d’allègement des restrictions sanitaires annoncées par le Premier Ministre le 20 janvier vont s’échelonner sur février. Avec deux grandes dates
