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255 000 salariés de la branche étaient encore placés en chômage partiel en août   23 % des effectifs salariés de l’Hébergement Restauration bénéficiaient fin août du chômage partiel, selon le dernier baromètre de la Dares (ministère du Travail). Si ce taux reste élevé et le plus élevé de tous les secteurs de l’économie française,

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Un automne hôtelier sur la pente raide

Un automne hôtelier sur la pente raide   A un été en pente douce, en partie sauvée par les clients français, va succèder un automne en pente raide, pour les chaînes comme pour les indépendants.   En dehors de quelques destinations, tous les indicateurs nationaux et régionaux affichent un net recul de l’activité en septembre

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Une start up lance une appli pour noter les toilettes de restaurants

Une start up lance une appli pour noter les toilettes de restaurants   Après Loo venue de Singapour, l’application belge WC asapp ou Où sont les toilettes qui permet de trouver les WCs les plus proches, des entrepeneurs montpelliérains ont récemment lancé une application permettant de noter la propreté…. des toilettes de bars et de restaurants.   On a tous déjà

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La gentrification du camion-restau

La gentrification du camion-restau   Longtemps l’apanage des projets de fin d’année d’étudiants en école de commerce, le food truck attire depuis la pandémie l’attention des chefs étoilés. Dans Chef (2014), film écrit par Jon Favreau, produit par Jon Favreau et réalisé par Jon Favreau, un talentueux cuisinier incarné par Jon Favreau (le projet lui

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Emploi : un chat embauché dans un hôtel en Islande Quand les chats remplaceront les humains… Décidément, l’humain a du souci à se faire : après la robotisation, c’est au tour des chats d’être embauchés par l’hôtellerie. Non, ça n’est pas une blague, et c’est en Islande que ça se passe.   Ils sont mignons, ils

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Eurest (Compass Group) crée une Direction culinaire qu’elle confie à Céline Garcia Ochoa   Cette cheffe globe trotteuse prend la direction du nouveau département de la grande filiale de Compass Group France spécialisée dans la restauration d’entreprise. Dans les principales missions de Céline Garcia Ochoa, insuffler de la créativité culinaire, structurer des offres et des

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L’UMIH lance un portail pour aider les HCR à être indemnisés de leurs pertes d’exploitation   Associée à un cabinet d’avocat, l’UMIH lance un site internet d’information et de soutien juridique aux professionnels des CHRD qui veulent obtenir de leur assureur une indemnisation de leurs pertes d’exploitation engendrées par la crise sanitaire du Covid-19. La

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