Mercato chez les Barmen Les Bars spécialisés se battent pour attirer les Meilleurs Mixlogues. A Paris, une quarantaine de spots à cocktails se tirent la bourre. Enjeu principal, recruter l’un des trente barmen les plus talentueux. Ceux qui savent faire ces breuvages à 13 euros. « Tu connais la fenouillette ? » Maxime Potfer, chef-barman
Restauration. Bercy pourrait relever le taux de TVA Bruno Le Maire, le ministre des Finances, a annoncé ce dimanche un milliard d’euros d’économies sur les aides aux entreprises. Le gouvernement devra les identifier d’ici à septembre. Les taux réduits de TVA sont des pistes toutes désignées. Celui sur la restauration a créé moins d’emplois
Coupe du Monde : les recommandations d’Orderbird pour booster son activité A Nantes, le bar éphémère Fils de buuut fait carton plein. 4 copains fbooster ans de foot ont loué un espace de 550m² qu’ils ont équipé de bric et de broc et de 5 écrans géants (y compris dans les toilettes). Le lieu sert
Le prochain G7 se déroulera à Biarritz à l’été 2019 Evitez de vous rendre par là en Aout, si vous pensiez prendre des vacances 🙂 G7 – Après La Malbaie au Québec, le prochain sommet du G7 aura lieu à Biarritz “à la fin de l’été 2019”, a annoncé samedi Emmanuel Macron à l’issue
L’UMIH regrette le partenariat entre la région Ile de France et Booking.com L’instance réclame une baisse des commissions versées à l’UMIH. La guerre entre les hôteliers français et Booking.com connaît un nouvel épisode, avec la lettre adressée par l’instance à Valérie Pécresse. La France a fait de la Chine son marché pour atteindre l’objectif
L’enceinte connectée d’Amazon débarque dans les chambres d’hôtels Amazon a créé une version spécifique d’Alexa pour les hôtels qui veulent s’équiper d’enceintes connectées Echo dans leurs chambres. Marriott est la première chaîne à l’adopter. Marriott International, géant mondial de l’hôtellerie, va-t-il remplacer le personnel d’étages par des enceintes connectées à commande vocale? La
Revenue Manager dans un hôtel d’aéroport : Un métier à haut risque. Le journal américain spécialisé dans l’hôtellerie hotelnewsnow.com a interviewé plusieurs Revenue Managers pour connaitre leurs secrets pour remplir leur hôtel et toujours au meilleur prix (pour l’hôtel). Réussir comme Revenue Manager dans un hôtel d’aéroport n’est pas de tout repos,
Ana et Romain, restaurateurs à Cestas, Cauchemar en Cuisine Vous suivez Cauchemar en Cuisine ? Dans cette émission d’M6, Philippe Etchebest aide les restaurateurs à trouver le chemin du succès. Partenaire de l’émission Cauchemar en Cuisine, Rivalis intervient en tant que fournisseur d’expertise aux côtés de Philippe Etchebest. Dans Cauchemar en cuisine, diffusé ce 20 septembre
Ducasse va céder à Xavier Alberti la majorité du capital des Collectionneurs Xavier Alberti est, depuis 2016, directeur des achats d’Alain Ducasse Entreprise. Il exerce, parallèlement, en tant que directeur général de Châteaux & Hôtels Collectiondepuis 2013. Xavier Alberti fait ses classes chez Promodès puis Carrefour avant de rejoindre les équipes du groupe brassicole Français Kronenbourg. En 2004, il fonde
Hôtels : les étoiles, comment ça marche ? Lorsque vous faites le choix d’un hébergement, le nombre d’étoiles est un critère non négligeable pour déterminer votre lieu de séjour. Mais si en France il est relativement facile de s’y retrouver, ce n’est pas forcément le cas à l’étranger. Petit tour d’horizon pour vous aider dans vos choix. En
