Après avoir grimpé en septembre (+3,3%) puis reculé à peine en octobre (-0,1%), l’indice Insee des prix des hôtels a fortement chûté en novembre (-11,1% sur 1 mois), d’avantage encore qu’en 2022 (-7,5%). Le cumul de leurs reculs mensuels conduit à un atterrissage de leur inflation annuelle, qui tombe de + 5,7 % en octobre
Ses missions seront de poursuivre l’animation des communautés d’experts métiers propres à ce réseau de traiteurs organisateurs de réceptions indépendants haut-de-gamme, le plus important en France. Et de faire ressortir et rayonner son ADN à l’échelle nationale et internationale. Agnès Théodose était auparavant directrice générale du GHR et avait exercé dans des organisations professionnelles, notamment
Seize enseignes d’Hébergement touristique et de Restauration ont obtenu la plus haute note de leur catégorie au Palmarès 2024. La votre est-elle primée. MGallery, Café Joyeux, Logis, Poké bar, Ibis, Berliner, Aloa Vacances, Steak’n Shake… Seize enseignes d’Hébergement touristique et de Restauration ont obtenu la plus haute note de leur catégorie au Palmarès 2024 des
En partenariat avec « La Liste », Les Echos Week-End publient pour la troisième année consécutive le guide des meilleurs restaurants de l’été à moins de 50 euros. Parmi ces 350 restaurants, voici nos champions régionaux 2022, à qui nous avons décerné nos « Prix du terroir ».Lire plus tardCommenterPartager Par Laurent Guez Publié le 13
La CCI a lancé son Club Boost Restaurateurs le 23 mai lors d’une matinale consacrée à dresser la situation de la restauration à Paris et en Ile-de-France et à éclairer les enjeux et solutions pour le secteur. Ce club, animé en partenariat avec TheFork et Equiphotel, proposera chaque mois des événements, des visites de sites,
“Ça fait mal au cœur” : de nombreuses chaînes de restauration ne respectent toujours pas la loi sur le tri des déchets La secrétaire d’État Brune Poirson veut que le tri des déchets soit respecté dans tous les restaurants d’ici fin 2021. Un plateau plein de déchets et d’emballages chez McDonald’s. (JEAN-FRANÇOIS FREY /
Le Jargon de la Restauration Toutes les professions ont développé un langage particulier au fil des années… Pour gagner du temps, sur la base d’une anecdote, ou simplement pour nouer des liens. La restauration n’échappe pas à cette règle, bien au contraire, son jargon est l’un des plus riches… En effet, travailler dans la restauration implique de savoir
Riccardo Giraudi, l’effet bœuf PORTRAIT – Cet entrepreneur s’est spécialisé dans les viandes d’exception. À Paris, il rouvrira dans quelques jours le restaurant à succès, Anahi. Personne ne sait qui est Riccardo Giraudi. Personne ou presque. Dans le monde de la haute gastronomie, cet entrepreneur est un homme de l’ombre. Vêtu d’un jean
Conseil pour fidéliser la clientèle de votre restaurant ? La fidélisation de la clientèle est aussi importante pour un restaurant que pour n’importe quel autre commerce, sinon plus. Ce sont en effet les clients réguliers qui, d’une part, constituent l’essentiel du chiffre d’affaires, et ce sont eux qui sont les meilleurs ambassadeurs du restaurant
Les clients en pincent pour son Homard Frites ! Vous êtes entrepreneur ou même restaurateur? Vous cherchez à ouvrir un commerce? Le Homard Frites se développe… Tony Streissel Le restaurant de Vannes est le pilote et l’exemple du concept créé en 2014. Par une carte très courte permettant aucune perte de matière première, la rentabilité ainsi que le concept
