Restauration traditionnelle : la réservation en ligne

Restauration traditionnelle : la réservation en ligne Depuis une dizaine d’années maintenant, le digital qui est de plus en plus présent dans le domaine de la restauration est en passe de devenir indispensable à sa transformation et sa réussite. Systèmes de réservation et d’encaissement, commande à distance, solution de paiement mobile ou encore gestion du personnel, l’intérêt

Lire plus

Zenchef et MICHELIN s’associent  pour les réservations en ligne

Zenchef et MICHELIN s’associent  pour les réservations en ligne   Zenchef, solution de réservation sans commissions, annonce un partenariat avec MICHELIN Restaurants. Le leader européen des solutions de réservations indépendantes franchit ainsi une étape supplémentaire dans sa volonté de simplifier le quotidien des chefs et des restaurateurs, à travers la centralisation de leurs réservations sur une plateforme

Lire plus

Amazon & Booking, une alliance à craindre pour le Tourisme ?

Amazon & Booking, une alliance à craindre pour le Tourisme ?   Quand deux mastodontes américains se rejoignent, cela peut faire mal. Une opération arrive en Allemagne et en Autriche. Certains hôteliers vont encore s’indigner d’être pris en otage par des plateformes comme Booking….     Booking coopère désormais avec Amazon Vous avez probablement dû

Lire plus

les femmes de ménage de l’hôtel NH Collection en grève

les femmes de ménage de l’hôtel NH Collection en grève Les manifestants soutiennent les femmes de ménage de l’hôtel NH Collection en grève   Réunis pour un 23e week-end de mobilisation consécutif, les gilets jaunes ont affiché leur soutien aux femmes de ménage, en grève à l’hôtel NH Collection de Marseille. Le personnel de l’établissement

Lire plus

Allo l’Hotel non mais Allo quoi :)

Allo l’Hotel non mais Allo quoi 🙂   Un hôtel est un établissement commercial qui met à la disposition d’une clientèle itinérante des chambres meublées pour un prix journalier. Cette définition comporte vingt-deux mots.     « Hotel Gudural, 7 étoiles de la place Elister Donovan, du groupe Franky Motel fondé en 2001 à partir de

Lire plus

Réservation en ligne : le booking en trois clics pour vos clients

Réservation en ligne : le booking en trois clics pour vos clients   En plein boom au point de presque devenir un réflexe de consommation, la réservation en ligne s’impose comme un service bilatéral avantageux. Désormais affranchis des horaires d’ouverture des établissements d’hôtellerie et restauration, les clients peuvent désormais réserver une chambre ou prendre un

Lire plus

Les restaurants dépoussièrent leur service

Les restaurants dépoussièrent leur service   Serveurs guindés, obséquieux, ou pire, impolis et ignorants. Aujourd’hui, dans certains lieux choisis, le personnel de salle se défait de codes obsolètes pour jouer avec bonheur son rôle de chef d’orchestre.   Illustration Francesco Bongiorni/Marie Bastille pour M Le magazine du Monde La phrase est glissée l’air de rien

Lire plus

Regain de défaillances dans la branche mais les créations restent dynamiques

Regain de défaillances dans la branche mais les créations restent dynamiques   Est-ce l’effet Gilets Jaunes ? La plus grosse défaillance du premier trimestre a touché La Fraîcherie, concept innovant de restauration rapide. Cette enseigne lyonnaise de découpe de fruits et légumes frais avait réalisé en 2018 un chiffre d’affaires de 8,2 millions d’euros avec

Lire plus

Insultes, coups et humiliations en cuisine…

Insultes, coups et humiliations en cuisine…   Insultes, coups et humiliations… Des cuisiniers de certains restaurants étoilés ont subi des violences physiques et verbales. Ils témoignent       Violence en cuisine : le silence brisé Brimades, harcèlement, et même, violence physique. Dans les cuisines, coulisses souvent discrètes des restaurants, se trament parfois des scénarios

Lire plus