Salaires Hôtellerie 2015 : Etes vous bien payé ?
Etes-vous bien payé par votre entreprise actuelle ? Vous voulez changer de poste mais vous ne savez pas si le salaire proposé correspond à ceux existants dans le secteur ? Vous voulez négocier une augmentation avec votre patron mais vous avez besoin d’arguments et de chiffres ? Qapa publie en exclusivité les rémunérations moyennes des métiers du secteur Hôtellerie / Restauration.
Pour savoir quels sont les métiers les mieux rémunérés, Qapa a analysé les salaires indiqués dans plus de 500.000 offres d’emploi publiées par les entreprises entre décembre 2014 et avril 2015. Nos tableaux présentent pour chacun des métiers par secteur d’activité le salaire brut mensuel moyen, le salaire le plus bas, le salaire le plus haut, la région qui propose le plus bas salaire, la région qui propose le plus haut salaire. En parallèle, Qapa a analysé les profils de plus de 3 millions de candidats inscrits sur www.qapa.fr pour présenter pour chacun des métiers dans chacun des secteurs d’activité le salaire souhaité.
SECTEUR HÔTELLERIE / RESTAURATION
Chaque année les entreprises de l’hôtellerie et de la restauration recherchent des milliers d’employés et la plupart du temps, ils peinent à combler leurs besoins. Les conditions de travail se sont fortement améliorées et on recense des milliers d’offres d’emploi en hôtellerie / restauration non pourvues en France. Ce secteur regroupe l’ensemble des activités visant à l’accueil de clients aussi bien locaux qu’en provenance d’autres pays du monde et toute activité liée à la restauration. Au sein du secteur hôtelier, on distingue les hôtels classiques et l’hôtellerie de chaîne (l’hôtellerie de chaîne se définit comme l’ensemble des hôtels, filiales ou franchisés, regroupés sous l’enseigne d’un groupe hôtelier). Les postes proposés dans ce secteur sont des métiers du service, de la production culinaire mais aussi d’exploitation, de gestion et d’administration.
Il faut noter que la France a une position clairement privilégiée au sein de l’industrie touristique mondiale puisqu’elle est la première destination touristique du monde. Chaque année, nous accueillons environ 80 millions de touristes. Le secteur de l’Hôtellerie et de la Restauration doit donc être capable de faire face à cette importante demande.
L’HORECA (hôtellerie, restauration, cafés), comme le désigne les professionnels, est un secteur qui rassemble plus de 900 000 employés et qui, de ce fait, constitue un poids lourd de l’économie française avec plus de 100 milliards d’euros de chiffre d’affaires. 4ème employeur privé national, il est toutefois en pénurie continuelle de candidats, comme nous le précisions plus haut.
Il n’est pas toujours nécessaire d’être très qualifié pour prétendre à travailler dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. En effet, les métiers les moins qualifiés (réceptionnistes, commis de cuisine ou encore femmes de chambre), sont les plus concernés. Les grands groupes internationaux réalisent les 2/3 du chiffre d’affaires global, à l’image du groupe Accor ou du Groupe Flo.
Aujourd’hui, on voit apparaitre un réel enjeu avec les hôtels haut de gamme comme les grandes chaînes hôtelières de luxe qui affichent les meilleurs résultats. En ce qui concerne la restauration, les établissements traditionnels voient leur fréquentation baisser, au profit de la restauration rapide et des chaînes commerciales.
LA GRILLE DES SALAIRES DANS LE SECTEUR HÔTELLERIE ET RESTAURATION
