Les Food Trucks roulent pour Eurest

De janvier à mars, les food trucks prennent leurs quartiers dans les 300 restaurants d’entreprise Eurest. Cette incursion sur le terrain de la collective vise à créer la surprise en proposant une offre dans l’air du temps et en adéquation avec les attentes des salariés.

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"Chef" Offrez un Film pour Noel

« Chef » Offrez un Film pour Noel Retour sur un film dédié aux amoureux de la cuisine. Une excellente idée de cadeau en cette veille de Noel. Par le réalisateur Jon Favreau, Chef raconte l’histoire d’un Chef cuisinier, Carl Casper (interprété par Jon Favreau lui-même), qui se heurte à son désir de créativité face aux décisions du propriétaire

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Le Repenti du Foodtruck

Ancien foodtrucker, Nicolas Romer nous livre ses réflexions sur les critères et les qualités (humaines avant tout) qu’il juge nécessaires pour réussir dans l’entreprise du « Street Food » mobile.

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Comment Segmenter la Clientèle d’un Restaurant

Lorsque l’on veut ouvrir un restaurant, comme toute création d’entreprise, il est nécessaire de faire une étude de marché dans laquelle est évaluée la faisabilité du projet. une étude du marché de la restauration, de l’environnement, des concurrents est alors effectuée, dans laquelle une analyse de la clientèle potentielle est étudiée.

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El Rancho se Place en Procédure de Sauvegarde

Avec une perte de son activité de près de 20% sur les trois dernières années et une hausse de la TVA qui ont sévèrement contracté son cash-flow et ses marges, la chaîne a préféré ouvrir une procédure de sauvegarde auprès du Tribunal de Commerce de Créteil « ce qui nous permettra de travailler plus sereinement et de réorganiser notre endettement », explique Laurent Caraux, PDG-fondateur de la marque.

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La Restauration se Digitalise

Face à la digitalisation, la restauration doit se réinventer : réseaux sociaux, services en ligne, nouvelles technologies…autant de challenges et d’opportunités que les restaurateurs doivent identifier et explorer pour e-transformer leurs restaurants avec succès.

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