La maison Bocuse s’installe à Paris

La maison Bocuse s’installe à Paris   L’Hôtel du Louvre et sa Brasserie réouvriront leurs portes au printemps 2019 après deux ans de rénovation. Idéalement situés face au Palais Royal, à l’Opéra Garnier et à la Comédie Française, dans 1er arrondissement de Paris (75), L’hotel du Louvre va accueuillir la toute première « Brasserie Bocuse

Lire plus

Aleksandre Oliver, nouveau chef pâtissier de l’Intercontinental Bordeaux

13Aleksandre Oliver, nouveau chef pâtissier de l’Intercontinental Bordeaux Aleksandre Oliver quitte la Maison Bleue de Yoann Conte en Haute-Savoie, où il travaillait depuis fin 2017, pour devenir le nouveau chef pâtissier de l’Intercontinental Bordeaux – Le Grand Hôtel. C’est plus exactement un retour aux sources que le jeune chef de 29 ans effectue ici, puisqu’il

Lire plus

Les Champions de la croissance 2019 dans l’hôtellerie et la restauration

Les Champions de la croissance 2019 dans l’hôtellerie et la restauration CAMPING-CAR PARK, réseau d’aires d’étapes et d’aires de services pour le stationnement des campings cars est en tête de ce classement sectoriel, avec une croissance annuelle moyenne de 59% et une croissance de 301% sur la période. Les Champions de la croissance 2019 dans

Lire plus

Un tag antisémite sur la devanture d’un Bagelstein, le restaurant porte plainte

Un tag antisémite sur la devanture d’un Bagelstein, le restaurant porte plainte Une inscription antisémite a été découverte ce samedi sur la devanture d’une boutique Bagelstein dans le IVe arrondissement de Paris.  La photographie a provoqué l’indignation sur les réseaux sociaux. On peut y voir le mot « Juden » tagué sur la vitrine d’une franchise Bagelstein

Lire plus

Seconde étoile au Guide Michelin pour la Cheffe Stéphanie Le Quellec

Seconde étoile au Guide Michelin pour la Cheffe Stéphanie Le Quellec Stéphanie Le Quellec décroche sa deuxième étoile au Guide Michelin. Suivant les pas d’Anne-Sophie Pic, la Chef aux commandes de ‘La Scène’, le restaurant gastronomique du Prince de Galles, devient cette année la seule femme en France à recevoir cette distinction. La Cuisine, une passion

Lire plus

Joulié recrée l’esprit et la lettre du Bouillon Chartier Montparnasse

Joulié recrée l’esprit et la lettre du Bouillon Chartier Montparnasse   Exit le Montparnasse 1900, fermé le 9 janvier 2019. Le groupe Joulie, propriétaire des lieux, et ses fournisseurs auront mis moins d’un mois pour réouvrir le 1er février l’établissement sous l’enseigne cette fois du « Bouillon Chartier », le deuxième du nom à Paris, derrière le

Lire plus

LE CHEF ALAIN DUCASSE ET LA MAIRE DE PARIS ANNE HIDALGO SIGNENT UN  « PACTE POUR L’EMPLOI »  

LE CHEF ALAIN DUCASSE ET LA MAIRE DE PARIS ANNE HIDALGO SIGNENT UN  « PACTE POUR L’EMPLOI »     » Il y a quelques années, j’ai eu une discussion avec un collaborateur, je lui ai demandé ce qu’il faisait pour son métier. Ce collaborateur, c’est Denis Courtiade, le directeur de mon restaurant au Plaza Athénée. Cette question je

Lire plus