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Insultes, coups et humiliations en cuisine…   Insultes, coups et humiliations… Des cuisiniers de certains restaurants étoilés ont subi des violences physiques et verbales. Ils témoignent       Violence en cuisine : le silence brisé Brimades, harcèlement, et même, violence physique. Dans les cuisines, coulisses souvent discrètes des restaurants, se trament parfois des scénarios

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Pourquoi tant de filles dans « Top chef » ?

Pourquoi tant de filles dans « Top chef » ?   Pour sa dixième saison, l’émission accueille dans ses rangs cinq candidates. Un nombre bien supérieur à celui des années précédentes… Enquête dans les coulisses du concours culinaire, où la parité ne semble pas indispensable à la recette.   Camille, Alexia, Fanny (éliminée), Anissa et Marie-Victorine sont

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Entreprendre dans la restauration: Les Recettes du Succès 

Entreprendre dans la restauration: Les Recettes du Succès Ouvrir une cantine est tentant quand on veut créer sa boîte. Mais cuisiner pour ses amis et servir 50 couverts n’ont rien à voir. Un restau est une entreprise comme les autres. Lydie Lecarpentier/REA  Les Français ont un appétit d’ogre. En 2017, ils ont dépensé 55,6 milliards

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Un restaurant « fast-food » vieux de 2000 ans révélé dans les ruines de Pompéi

Un restaurant « fast-food » vieux de 2000 ans révélé dans les ruines de Pompéi Les récentes fouilles menées dans la zone Regio Và Pompéi ont dévoilé les ruines d’un thermopolium, un établissement de restauration rapide qui servait boissons et nourriture chaude il y a quelque 2.000 ans. Le thermopolium a été mis au jour dans la zone

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Stop au Diktat anti démocratique des Vegans

Stop au Diktat anti démocratique des Vegans   DES MILITANTS VÉGÉTALIENS ENVAHISSENT LE RESTAURANT ÉTOILÉ AU MICHELIN DU CHEF CLÉMENT LEROY À LONDRES POUR PROTESTER CONTRE L’UTILISATION DE FOIE GRAS   Le restaurant étoilé Michelin The Square était la dernière cible d’une manifestation d’activistes végétaliens cette semaine à Londres, ils protestaient contre l’utilisation du foie gras sur la

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Faire rager la Cuisine quand on est Serveur

Faire rager la Cuisine quand on est Serveur   Bon courage à tous les cuisiniers et serveurs !                 Related posts: Serveurs, pas serviteurs: 20 choses que votre serveur voudrait que vous sachiez Comment faire un planning du personnel de cuisine Serveur Loufoque , faux serveur, serveur gaffeur,

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J’ai testé pour vous… la vie d’apprentie en cuisine Apprentie en cuisine, c’est le métier assez méconnu qu’exerce cette madmoiZelle. Voici sa découverte d’un monde aussi impitoyable que passionnant, dans lequel tout le monde (ou presque) a la trichine dans le jambonneau.   Je suis venue vous parler d’un parcours un peu atypique, un peu

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L’étrange histoire de la youtubeuse végane qui bouffait du poisson

L’étrange histoire de la youtubeuse végane qui bouffait du poisson Accusée de « tromperie » par une partie de sa communauté, Yovana Mendoza a répondu dans un mea culpa de 33 minutes face caméra.   Screenshot via YouTube La semaine dernière, la communauté végane s’était emparée de Twitter pour dénoncer la dernière collaboration entre Ariana

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Christophe Bacquié fait la cuisine pour les couples Présidentiels Français et Chinois  C’est hier soir que le chef trois étoiles Christophe Bacquié a signé le dîner organisé par le Président Emmanuel Macron à la Villa Kérylos à Beaulieu-Sur-Mer en l’honneur du Président Chinois.   Ce lundi soir, quatre personnalités emblématiques de la gastronomie tricolore ont

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