Ana et Romain, restaurateurs à Cestas, Cauchemar en Cuisine 

Dans Cauchemar en cuisine, diffusé ce 20 septembre 2017 à 21 sur M6, Philippe Etchebestvient en aide à Ana et Romain Rollando, deux restaurateurs qui ont investi toutes leurs économies dans un établissement. Le restaurant du couple s’appelle Le Trinquet et il est situé en banlieue sud-ouest de Bordeaux (voir adresse plus bas).

Philippe Etchebest et l’équipe de Cauchemar en cuisine sont intervenus pour aider le couple de restaurateurs en juin 2017. Manifestement l’équipe du Trinquet est très impatiente de voir l’épisode de Cauchemar en cuisine qui lui est consacré, car le restaurant annonce sur Facebook être “fermé exceptionnellement » ce mercredi soir, lors de la fameuse diffusion.

Si l’on en croit le descriptif du programme, Philippe Etchebest a du batailler pour convaincre Ana et Romain Rollando à mieux s’organiser et à mieux travailler avec Hervé, le chef qui réalisait des plats à la carte semble-t-il peu prisés par la clientèle.

À en juger les différents commentaires fournis par les clients du restaurant depuis le passage en juin 2017 de Cauchemar en cuisine, l’arrivée de Philippe Etchebest a eu des effets extrêmement positifs. Un client sur Tripadvisor remarque “nous étions venus l’année dernière et étions repartis avec un goût de “je suis pas pressé d’y retourner”. Aujourd’hui […] un sans faute.” Un autre salue sans le nommer les apports de Philippe Etchebest : “Après les conseils avisés de ce grand spécialiste, le restaurant a trouvé une meilleure efficacité en allégeant sa carte tout en conservant son niveau de restauration.” Des clients en septembre 2017 saluent sur la page Facebook de l’établissement un “excellent rapport qualité-prix.”

Manifestement, selon quelques commentaires, des ajustements supplémentaires s’imposent encore au niveau temps d’attente entre les plats, mais l’effet Cauchemar en cuisine paraît avoir été très bénéfique.

Le Trinquet, 28 chemin des boutiques à Cestas.